CUPCAKES DE VAINILLA Y NUECES

Este post va en agradecimiento a Ana de Clerk por toda la ayuda prestada.
La receta de los cupcakes es de su magnifico blog www.swetmania.es aunque yo le añadí un poquito de nueces picadas y las decoré con pasta de azúcar.

Ingredientes para los cupcakes ( salen unas 12 unidades)

- 230 gr de harina
- 200 gr de azúcar
- 140 gr de margarina vegetal
- 2 huevos
- 1/2 vaina de vainilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 150 ml de leche
- una pizca de sal
- 1 cucharadita y media de levadura

Elaboración:

Se precalienta el horno a 170 grados.
Batimos la margarina con el azúcar hasta que tengamos una masa cremosa
Se va agregando los huevos de uno en uno hasta que estén bien integrados
En un bol aparte tamizaremos la harina con la levadura y la pizca de sal y se la iremos agregando a la masa anterior poco a poco.
A la leche le agregamos la esencia de vainilla y las semillas de la media vaina, lo removemos bien y lo vamos integrando a la masa anterior.
Cuando este todo bien integrado vamos rellenando las cápsulas de los cupcakes solo las tres cuartas partes para que no rebose
Los ponemos al horno durante 25 min y los dejamos enfriar
Pasados dos horas podemos ya decorar como cada quien quiera ya bien como yo hice o con algún frosting
Y a merendar se ha dicho!!
Bon profit!!!